Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-foie-gras selbst bis zu -70°C im

selbst bis zu -70°C im Tiefkühlbereich

Reduktionen und kalte wie warme Gerichte

Backofenfest und auch für die Mikrowelle geeignet

Monin hat ein hohes Ansehen durch seine edlen Erzeugnisse und das weltweit größte Sirup-Sortiment

Der schwarze Pfeffer mit einem leichten Grünstich

Verjus (Essig) aus dem Burgund, Fallot, 250 ml sub-foie-gras selbst bis zu -70°C imVerjus (franzsisch = grner Saft) ist der Most unreifer Trauben. Jahrhundert war "Verjus" klassisches Suerungsmittel in der europischen Kche, geriet dann aber durch den Handel mit Zitronen in Vergessenheit . Bis ins 17. Verjus prsentiert eine speziell sanfte Sure mit reichem Aromenspiel und ist universell einsetzbar. Im Salatdressing, zum Beizen von Fleisch, fr Saucen und selbstverstndlich auch zum Abschmecken von Desserts