Château Haut-Brion 2005, AOP Pessac-Léognan 2010 Bei älteren und gereiften Weinen

Bei älteren und gereiften Weinen sollte man etwas vorsichtiger mit der Luftzufuhr sein

Offenbar hatte er vieles richtig gemacht

Bedingt durch die Wetterkapriolen ergaben sich sehr heterogene Entwicklungs- und Reifezustände der Trauben

Nach der Vergärung findet in der Regel eine „spontane“ malolaktische Gärung statt

Im großen und ganzen blieb es im Jahr 2010 warm und trocken

Château Haut-Brion 2005, AOP Pessac-Léognan 2010 Bei älteren und gereiften WeinenDer Wein: Chteau Haut Brion 2005, AOP Pessac Lognan 1er Grand Cru Class Das besondere an den Weinen von Chteau Haut Brion ist die Variabilitt in der Zusammensetzung des Cuvees sowohl beim Erstwein, Chteau Haut Brion, als auch beim Zweitwein, Le Clarence de Haut Brion. Anders als bei vielen Weingtern dieser Region muss der Cabernet Sauvignon nicht zwingend die Hauptrolle einnehmen. Beim Jahrgang 2005 handelte es sich um ein trockenes Jahr. Bereits im