Lardo aus Castelnuovo / Italien gutschein Ideal als Aperitif oder um

Ideal als Aperitif oder um auf tolle Ereignisse anzustoßen

Gutedel ist eine alte Rebsorte

Ein Speckdealer - Original

Handschmiedeoptik und Damastmusterung

Gewicht: 254g

Lardo aus Castelnuovo / Italien gutschein Ideal als Aperitif oder umLardo aus Castelnuovo Beschreibung Es vergeht viel Zeit bis aus dem oberen ca. 7 10cm dickem festeren Teil des Rckenfettes eines Landschweines ein Lardo wird. Das Rckenfett wird in Stcke geschnitten und von Hand mit Salz und Rosmarin eingerieben um dann mindestens sechs Monate lang mit verschiedenen Gewrzen wie Wacholder, Lorbeer, Muskatnuss, Pfeffer und Knoblauch bereinander geschichtet in einem Carrara Marmortrog heranzureifen. Der sogenannte Trog