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ナイアード/ビーワックスリップクリーム 油 なでしこやっこ
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ナイアード/ビーワックスリップクリーム 油 なでしこやっこ

SKU 45107487796
4.4
Description

なでしこやっこ

24cm（深型）　重さ870g

パン屋を始めた2009年頃、「世の中でどうやらシュトレンなるものが流行っている」と知り、クリスマス前に購入して少しずつカットして食べる、といった“クリスマスを楽しみに待つ”シュトレンの文化や保存性の高さにも面白さを感じ、市販のものを一つ買ってみることに。

さっと掛けられるループ付き。

そんな豚肉に麹菌を刷り込み熟成させることで、肉のタンパク質がアミノ酸へと変化し、旨味が凝縮された生ハムとなります。

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